Καλτσόνε ονειρεμένο 💞

Name: Καλτσόνε ονειρεμένο 💞
Yield: 10-11 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 600 γρ γιαούρτι στραγγιστο; 370 γρ βούτυρο αγελαδινό λιωμένο; 400 γρ κασέρι τριμμένο; 1 ZWAN μεγάλο; 1 πιπεριά πράσινη; 1 πιπεριά κόκκινη; 4 ασπρομανιταρα; 1 συσκευασία σάλτσα για πίτσα; 100 γρ Φιλαδέλφεια; σκόρδο σε σκόνη; ρίγανη; 1 αυγό και λίγο γάλα; κεφαλοτύρι τριμμένο

folia @folia

Νάουσα

Δοκιμάζοντας και θαυμάζοντας το ζυμάρι για "Τυροπιτακια με 3 υλικά", το επόμενο βήμα ήταν να δοκιμάσουμε νέες γεμίσεις και να το αποθεώσουμε με τη μορφή ενός καλτσονε.Και ναι....!!!Το καλτσονε αυτό είναι από τα καλύτερα που έχετε δοκιμάσει ποτέ!

Δες περισσότερα

Καλτσόνε ονειρεμένο 💞

Υλικά

10-11 μερίδα

Ζυμάρι:
750 γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του
600 γργιαούρτι στραγγιστο
370 γρβούτυρο αγελαδινό λιωμένο
Γέμιση:
400 γρκασέρι τριμμένο
1ZWAN μεγάλο
1πιπεριά πράσινη
1πιπεριά κόκκινη
4ασπρομανιταρα
1 συσκευασίασάλτσα για πίτσα
100 γρΦιλαδέλφεια
σκόρδο σε σκόνη
ρίγανη
Επάλειψη:
1αυγό και λίγο γάλα
κεφαλοτύρι τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ζυμάρι.Ζυμωνουμε ίσα για να μην κολλάει στο χέρι και αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο να ωριμάσει το ζυμάρι.
2

Μετά από μια ώρα, αλευρωνουμε ελάχιστα την επιφάνεια εργασίας μας και ανοίγουμε το ζυμάρι σε φύλλο περίπου 0,5 πόντο σε πάχος.
3

Με το πιάτο του γλυκού σαν οδηγό, κόβω κύκλους μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι μας.
4

Βάζω στο ζυμάρι σάλτσα και όλα τα υπόλοιπα υλικά (σηκώνει οτιδήποτε τραβά η όρεξη μας).
5

Κλείνω και σφραγίζω με τη λογική του μισοφέγγαρου.
6

Αλείφω ελαφρά την επιφάνεια με αυγό χτυπημένο με ελάχιστο γάλα και πασπαλιζω με κεφαλοτύρι.
7

Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 20'-30'.
8

Απολαμβάνω με παγωμένο λευκό κρασί ή μπυριτσα και την καλύτερη δυνατή παρέα! 🍺🍷