Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και την μαγιά και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά και πλάθουμε ως που να γίνει ένα μείγμα.

Βάζουμε και λίγο λάδι για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας και ξανά πλάθουμε. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για καμία ώρα!

Λαδώνουμε τα χέρια μας και πλάθουμε το ψωμί μας σε ότι σχήμα θέλουμε απο πανω με ενα πιρούνι κάνουμε μερικές τρύπες και το βάζουμε σε μια λαδόκολλα στο φούρνο στον αέρα στους 180° βαθμούς ως που να πάρει χρώμα και να φουσκώσει. (Περίπου μισή ώρα ανάλογα τον φούρνο)

Εγώ με αυτήν την ζύμη κάνω και τυροπιτάκια... Παίρνω λίγη ζύμη βάζω επάνω λίγο τυρί...κλείνω την ζύμη και λίγο πλαθω. Επίσης μπορείτε να βάλετε κασέρι με ζαμπόν η ότι επιθυμείτε, λουκανικάκια μικρά και ότι άλλο θέλετε. Η ζύμη αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για πίτσα!