Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες

Τα τσιγαρίζουμε μέχρι να στεγνώσουν και ρίχνουμε και το σκόρδο (εάν θέλετε σβήνετε με κρασί)

Χτυπάμε τα αυγά (1 αυγό ολόκληρο τα υπόλοιπα 3 μόνο ο κρόκοι) και ρίχνουμε μια κουτάλα νερό από τα μακαρόνια σιγά σιγά για να μην μας βράσει άπλα να έρθει σε θερμοκρασία ίδια με τα μακαρόνια) (και φυσικά σιγά μην το κατάφερα)

Ρίχνουμε στα μακαρόνια τα αυγά και ανακατεύουμε ταυτόχρονα μετά προσθέτουμε και τα μανιτάρια και τέλος σερβίρουμε τρίβοντας πιπέρι από πάνω. Ρίξτε όση παρμεζάνα θέλετε (εγώ τα έπνιξα για να μην φαίνεται στην φώτο ότι μου έκοψε το αυγό)