Ξεκινάμε με την ζυμη. Βάζουμε σε μια λεκάνη λίγο από το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, την ζάχαρη κ το χλιαρο νερό. Κ ανακατεύουμε να γίνει ένας χυλός. Ρίχνουμε μετά το υπόλοιπο αλεύρι σιγα σιγα κ ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ευπλαστη ζύμη. Να μην κολλάει στα χέρια μας. Την βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Συνεχίζουμε με την σάλτσα ντοματας. Βάζουμε όλα τα υλικά μας την ντομάτα, τον ντοματοπελτε αραιωμένο σε νερο, τα μπαχαρικά μας κ το λάδι σε μια κατσαρόλα μικρή κ αφήνουμε την σάλτσα να δεσει καλά. Θέλουμε να είναι στεγνή η σάλτσα.

Αφού φουσκώσει η ζύμη μας, την απλώνουμε στο ρηχό ταψι του φούρνου. Αφού πρώτο έχουμε απλώσει στον πάτο λίγο ελαιολαδο. Απλώνουμε το ζυμάρι μας κ το αφήνουμε για λίγο ακόμα να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει για δεύτερη φορά, κάνουμε λακουβιτσες με τα δάκτυλα μας..

Απλώσουμε αρχικά την σάλτσα μας κ συνεχίζουμε με τα τυριά. Κ ξανά τυρί..

Μετά απλώνουμε τον τόνο, αφού τον έχουμε στραγγισει καλά από τα υγρά. Στην συνέχεια βάζουμε τις πιπεριές, αφού τις έχουμε κόψει σε λωρίδες. Το καλαμπόκι κ τις ελιές, τα οποία κ αυτά τα έχουμε στραγγισει καλά. Στο τέλος κόβουμε μερικά ντοματινια στην μισή κ ρίχνουμε κ λίγο μπουκοβο από πάνω.