Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το baking powder. Η κούπα που χρησιμοποίησα για το αλεύρι αλλά και για το νερό ήταν των 250 ml.

Ζεσταίνουμε το το νερό (να είναι χλιαρό) και ρίχνουμε μέσα τη μαγιά και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να αφρίσει. Την σκεπάζουμε με λίγη διαφάνεια και την αφήνουμε για 10 λεπτά.

Έπειτα προσθέτουμε τη μαγιά και το λάδι στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει πολύ. Αν χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα (1 με 2 κουταλίτσες) το προσθέτουμε. Σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250-260 βαθμούς. Προσθέτουμε ένα ταψί να ζεσταίνεται στο φούρνο. Πρέπει ο φούρνος να είναι πολύ ζεστός. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μπαλάκια και με ένα πλάστη τα ανοίγουμε λίγο (γύρω στα 13 εκατοστά) σε στρόγγυλο σχήμα. Εγώ τα άνοιξα πάνω σε λαδόκολλα και πρόσθεσα λίγο σιμιγδάλι στην επιφάνεια (εσείς μπορείτε να βάλετε αλεύρι αν δεν έχει σιμιγδάλι).