Πεϊνιρλί του Λάμπρου

Name: Πεϊνιρλί του Λάμπρου
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ χλιαρό νερό; 2 γρ ζάχαρη; 50 γρ ελαιόλαδο; 8 γρ ξηρή μαγιά; 50 γρ γιαούρτι; 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 5 γρ αλάτι; 1 κρόκο συν λίγο νερό για το άλειμμα; 100 γρ βούτυρο για το τελείωμα; 200 γρ φέτα; 300 γρ κασέρι; 1 αβγό; 1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά; 1/2 κουταλάκι πιπέρι; 1/2 κουταλάκι ρίγανη; Μπέικον; Φρέσκια ντομάτα; Πιπεριά; Τυρί κρέμα; Μανιτάρια και ο,τι άλλο εσείς προτιμάτε

Anastasia @cook_11716040

Τα πιο ωραια πεινιρλι που εχω δοκιμασει ποτέ φτιαγμενα απο τα χερακια του Λάμπρου Βακιαρου. Αξίζει να τα δοκιμασετε.

Δες περισσότερα

Πεϊνιρλί του Λάμπρου

Anastasia @cook_11716040

Υλικά

6 μερίδες

300 γρχλιαρό νερό
2 γρζάχαρη
50 γρελαιόλαδο
8 γρξηρή μαγιά
50 γργιαούρτι
500 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 γραλάτι
1κρόκο συν λίγο νερό για το άλειμμα
100 γρβούτυρο για το τελείωμα
Γέμιση:
200 γρφέτα
300 γρκασέρι
1αβγό
1/2 κουταλάκιπάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλάκιπιπέρι
1/2 κουταλάκιρίγανη
Έξτρα υλικά:
Μπέικον
Φρέσκια ντομάτα
Πιπεριά
Τυρί κρέμα
Μανιτάρια και ο,τι άλλο εσείς προτιμάτε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ενα μπολ ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το λάδι και τη μαγιά. Περιμένουμε 5' και ύστερα ρίχνουμε το γιαούρτι.
2

Στο σκεύος του μιξερ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και σιγά σιγά το προηγούμενο μείγμα.
3

Ζυμώνουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε για μια ώρα σε ζεστό περιβάλλον.
4

Κόβουμε τη ζυμη μας σε 5 μπαλιτσες και αφήνουμε ακόμα 10' να φουσκώσουν. Ύστερα πλάθουμε και φτιάχνουμε τις "βαρκουλες" μας.
5

Σε ενα μπολ φτιάχνουμε τη γέμιση. Βάζουμε ολα τα υλικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στη ζύμη μας και απο πάνω βάζουμε ο,τι αλλα υλικα θέλουμε πχ μπέικον,πιπεριές, φρέσκια ντομάτα.
6

Με ενα πινελο αλείφουμε με τον κρόκο του αβγού συν λιγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μιση ώρα. Μόλις ψηθούν αλείφουμε κατευθείαν με το λιωμένο βούτυρο.