Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι+αφού κάψει καλα ριχνουμε το σκόρδο το κρεμμύδι τα καρότα, το μπέικον, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το αλατοπίπερο,το κάρυ τα τσιγαρίζουμε + ρίχνουμε την ρακή (τσίπουρο) ή βότκα+αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά τους για 10 λεπτά.

Αφού έχουν γίνει τα λαχανικά μας ριχνουμε μέσα το ζωμό κοτόπουλου,το μείγμα των τυριών που έχουμε αναμίξει μαζί με την κρέμα γάλακτος, το ρύζι, το νερό+αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι και να χυλώσει.

Σβήνουμε+κατεβάζουμε απο την φωτιά,βαζουμε το βούτυρο ανακατεύουμε καλά+σκεπάζουμε με μια πετσέτα για να ξεκουραστεί το μειγμα!

Σερβίρουμε+απολαμβάνουμε ένα σπέσιαλ πιάτο.

Καλη ορεξη+καλη σας απολαυση!!!!!