Καθαριζουμε τις πιπεριές μας τις πλενουμε τις βαζουμε σενα μετριου μεγεθους ταψακι τις αλατίζουμε εσωτερικα

Κοβουμε τις πατάτες κυδωνατες τις βαζουμε στο ταψακι κ αναμεσα απο τις πιπεριές για να στερεωθουν τις αλατίζουμε

Ετοιμαζουμε σενα κατσαρολακι το ρυζάκι με λιγο νεράκι ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό το καρότο κ το κρεμμύδι στο μουλτι. Πρωτα τσιγαριζουμε σε λαδάκι το κρεμμύδι βαζουμε το ρυζάκι ριχνουμε λιγο νεράκι κ τα υπόλοιπα υλικά μαϊντανό καρότο knorr λαχανικόν αλάτι πιπέρι πελτέ κ ανακατεύουμε δε το βραζουμε πολυ. Μετα με 1 κ.σ γεμιζουμε τις πιπεριές μας.το νεράκι που ρίχνουμε στο ταψακι να ειναι μεχρι την μεση ενος γεμιστου. τελος απο πανω ριχνουμε λαδάκι κ λιγο τρίμμα φρυγανιάς στις πιπεριές απο πανω.

Αναλογα με τον φουρνο θελει γυρω στις δυο ωρες. στους 180 με 200 grill με αέρα αναλογα τον φούρνο.