Φακές με ταχίνι
Το λατρεμένο μου χειμωνιάτικο φαγητό - αλλά και το καλοκαίρι μια χαρά είναι! δεν είναι απαραίτητο εξάλλου να το φάμε καυτό, έτσι δεν είναι? Νόστιμο, υγιεινό, χορταστικό και, προ πάντων, οικονομικό! (σύνολο υλικών περίπου 5 ευρώ - δεν υπολόγισα το κόστος του ηλεκτρικού ρεύματος και του νερού! που σημαίνει <1 ευρώ η μερίδα - ανάλογα και με το μέγεθος της μερίδας βεβαίως βεβαίως!).
Παραθέτω τον τρόπο της αείμνηστης Χρύσας Παραδείση για χύτρα ταχύτητος SEB (προσαρμόζετε την ποσότητα του νερού και τους χρόνους ανάλογα με τη δική σας χύτρα) που την εμπλούτισα με την προσθήκη του κύμινου -που πιστεύω ότι ταιριάζει γενικά με τα όσπρια και ειδικότερα με τις φακές- και, φυσικά, την προσθήκη του ταχινιού σε κάθε πιάτο.
Αν δεν σας εξυπηρετεί η χύτρα ταχύτητος ή δεν έχετε, απλούστατα ελέγχετε το φαΐ κάθε τόσο και προσθέτετε περισσότερο νερό όποτε χρειάζεται.
Φακές με ταχίνι
Το λατρεμένο μου χειμωνιάτικο φαγητό - αλλά και το καλοκαίρι μια χαρά είναι! δεν είναι απαραίτητο εξάλλου να το φάμε καυτό, έτσι δεν είναι? Νόστιμο, υγιεινό, χορταστικό και, προ πάντων, οικονομικό! (σύνολο υλικών περίπου 5 ευρώ - δεν υπολόγισα το κόστος του ηλεκτρικού ρεύματος και του νερού! που σημαίνει <1 ευρώ η μερίδα - ανάλογα και με το μέγεθος της μερίδας βεβαίως βεβαίως!).
Παραθέτω τον τρόπο της αείμνηστης Χρύσας Παραδείση για χύτρα ταχύτητος SEB (προσαρμόζετε την ποσότητα του νερού και τους χρόνους ανάλογα με τη δική σας χύτρα) που την εμπλούτισα με την προσθήκη του κύμινου -που πιστεύω ότι ταιριάζει γενικά με τα όσπρια και ειδικότερα με τις φακές- και, φυσικά, την προσθήκη του ταχινιού σε κάθε πιάτο.
Αν δεν σας εξυπηρετεί η χύτρα ταχύτητος ή δεν έχετε, απλούστατα ελέγχετε το φαΐ κάθε τόσο και προσθέτετε περισσότερο νερό όποτε χρειάζεται.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό τις φακές σε σουρωτήρι και τις ρίχνουμε στη χύτρα. Ρίχνουμε και 8 φλ. τσαγιού νερό.
- 2
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις σκελίδες το σκόρδο κομμένες κάθετα στη μέση, το λάδι, τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο.
- 3
Κλείνουμε τη χύτρα και, αφού αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό ή το ένα τρίτο και αφήνουμε να σιγοβράσει επί 15 λεπτά. Σβήνουμε το μάτι και την αφήνουμε κλειστή για 5 ακόμα λεπτά και, αφού την ανοίξουμε και ανάλογα με το αν θέλουμε λιγότερο ή περισσότερο ζουμερή τη σούπα μας, την βράζουμε λίγα λεπτά παραπάνω για να χάσει υγρά ή προσθέτουμε όσο νερό θέλουμε αν χρειάζεται.
- 4
Σερβίρουμε προσθέτοντας σε κάθε πιάτο όσο ξύδι επιθυμεί ο καθένας και από μία πλούσια κουταλιά της σούπας ταχίνι.
- 5
Δοκιμάστε έτσι τις φακίτσες σας και θα με θυμηθείτε.... Καλή σας όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)