Παιρνουμε ενα τηγάνι βαζουμε 2 κουταλιές της σούπας καλες βούτυρο το αφηνουμε λιγο να αρχισει να λιώνει εχουμε κοψει τα κρεμμύδια σε λωρίδες και εχουμε ψιλοκοψει το σκόρδο. Ριχνουμε τα κρεμμύδια τα ανακατεύουμε μεχρι να γυαλίσουν και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας και λιγο παραπάνω ζάχαρη τα ανακατεύουμε λιγο χαμηλωνουμε την φωτια και τα αφηνουμε 40 λεπτα να γινει. 10 λεπτα πριν γινουν ριχνουμε 3-4 κουταλιές βαλσάμικο ανακατεύουμε να πάρει μια βράση και έτοιμο

Στο ιδιο τηγάνι Αφου εχουμε αφαιρέσει τα κρεμμύδια και την σάλτσα ρίχνουμε λιγο ακόμη βούτυρο και λάδι και βαζουμε να γινει το κρεας μαζι με το σκόρδο οταν ειναι ετοιμο ριχνουμε το κρασί και το αφηνουμε να εξατμιστεί βαζουμε αλάτι που πιπέρι και ριχνουμε μεσα τα κρεμμύδια με την σαλτσα ανακατεύουμε καλα καλα για περιπου Ενα λεπτο να ομογενοποιηθούν και καλη μας ορεξη.

Ενα καλο τιπ ειναι οτι μπορειτε μετα στο ιδιο τηγανι να ζεσταίνετε ψωμάκια για μπέργκερ και να φτιάξετε το δικο σας μπέργκερ με μπάρμπεκιου σως