Βασιλική σούπα με πεπονάκι και κρέμα γάλακτος

Name: Βασιλική σούπα με πεπονάκι και κρέμα γάλακτος
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 80 γραμμάρια πεπονάκι; 1 πατάτα μικρή; 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος light; 1/3 πράσσου; 20 γραμμάρια βούτυρο; 1 κ.γ. ξερό βασιλικό κι επιπλέον για το σερβίρισμα; 80-100 γραμμάρια νερό ζεστό; αλάτι; πιπέρι; λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Παραλλαγή συνταγής προτεινόμενης σε συσκευασία ζυμαρικών. Είναι αρωματική, με πλούσια γεύση και υφή! Ιδανική για τις κρύες και βροχερές μέρες που αναζητάμε κάτι #ζεστό!🍲

Δες περισσότερα

Βασιλική σούπα με πεπονάκι και κρέμα γάλακτος

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

1 ώρα

2 μερίδες

80 γραμμάριαπεπονάκι
1πατάτα μικρή
200 γραμμάριακρέμα γάλακτος light
1/3πράσσου
20 γραμμάριαβούτυρο
1 κ.γ.ξερό βασιλικό κι επιπλέον για το σερβίρισμα
80-100 γραμμάριανερό ζεστό
αλάτι
πιπέρι
λίγομαϊντανό για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ψιλοκόβουμε το πράσσο.Καθαρίζουμε και κόβουμε την πατάτα αρχικά σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε πολύ μικρά κυβάκια. Εναλλακτικά την περνάμε από το πολυκοπτικό μηχάνημα.
2

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά το πράσσο και την πατάτα για 7-8 λεπτά.
3

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το πεπονάκι και τον βασιλικό.
4

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το νερό κι αφήνουμε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως με φρυγανισμένο ψωμί ή ζεστές πίτες και πασπαλίζουμε με βασιλικό και μαϊντανό.