Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα βαθύ τηγάνι και σε δυνατή φωτιά, ραντίζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μανιτάρια.

Μετά από λίγο προσθέτουμε το σπανάκι ανακατεύοντας να σωταριστεί κι αυτό.

Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε λιγάκι να εξατμιστεί.

Έπειτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι,πιπέρι και δυο κουταλιές της σούπας τυρί γκούντα τριμμένο ή μια φέτα τυρί του τοστ και ανακατεύουμε καλά.

Μόλις πάρει βράση η σάλτσα μας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε λίγο ανακατεύοντας ανα διαστήματα εως οτου τη δούμε ότι αρχίσει να δένει.

Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε μέσα στο τηγάνι τα μακαρόνια αναμειγνύοντας καλά.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα όπως είναι ζεστό από το τηγάνι!

Καλή σας όρεξη!!!