Μανιταρόσουπα νόστιμη και οικονομική

Name: Μανιταρόσουπα νόστιμη και οικονομική
Yield: 4-5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμ. μανιτάρια λευκά σε φετάκια; 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 πράσο σε ροδέλες; 1 πατάτα σε κυβάκια; 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο; 2 λίτρα ζωμό λαχανικών; 3-4 κλαράκια θυμάρι φρέσκο; Αλατοπίπερο; Μαϊντανό ψιλοκομμένο

tzoulitsa @tzoulitsa

Είναι μιά συνταγή του Βασίλη Καλλίδη,πεντανόστιμη που ταίζει πολλά στόματα με ελάχιστα χρήματα.Ταιριάζει απίστευτα με ζεστό σκορδόψωμο #οικονομική

Δες περισσότερα

Μανιταρόσουπα νόστιμη και οικονομική

Υλικά

4-5 άτομα

500 γραμ.μανιτάρια λευκά σε φετάκια
1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1πράσο σε ροδέλες
1πατάτα σε κυβάκια
2 κουταλιές της σούπαςβούτυρο
2 λίτραζωμό λαχανικών
3-4 κλαράκιαθυμάρι φρέσκο
Αλατοπίπερο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια για 10' μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν υγρά και να μαραθούν
2

Προσθέτουμε στα μανιτάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι και το πράσο και ανακατεύουμε. Βάζουμε αλάτι και προσθέτουμε τον ζωμό και το θυμάρι. Βράζουμε τη σούπα για 30' σε μέτρια φωτιά
3

Αλέθουμε τη σούπα στο μπίμερ μέσα στην κατσαρόλα
4

Αρωματίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με το μαϊντανό ψιλοκομμένο
5

Καλή επιτυχία!