Βράζουμε το κρέας και ταυτόχρονα το ξαφριζουμε. Κόβουμε κρεμμυδάκι και ρίχνουμε την μισή κούπα λάδι, κατόπιν λιώνουμε την μια ντομάτα και μια κουταλιά πελτέ ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι το αφήνουμε να βράσει μαζί με το κρέας για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια έχοντας κόψει ψιλά ψιλά τα λαχανικά σε κυβάκια τα ρίχνουμε όλα μέσα στη κατσαρόλα και τα βράζουμε μαζί με το κρέας για μισή ώρα. Προς το τέλος ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, αλάτ,ι πιπέρι, μπούκοβο σερβίρουμε και καλή σας όρεξη