Σε μια λεκάνη βάζω ολα τα υλικά εκτός απο το μπέικιν και το αλεύρι και τα χτυπάω πολύ καλά με το μίξερ. Θέλει περίπου 7-8 λεπτά. Σιγά σιγά προσθέτω το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και χτυπάω για λίγο ακόμα.

Βουτυρώνω ένα μέτριο ταψί και αδειάζω το μείγμα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για περίπου 45_ 50 λεπτά. Ελέγχω με ένα μαχαίρι.

Σε μια κατσαρόλα βάζω τα υλικά για το σιρόπι εκτός απο ούζο και αφήνω να βράσουν. Αφήνω 10 λεπτά μετα τον βρασμό και προσθέτω το ούζο. Κατεβάζω απο την φωτιά.

Μόλις βγεί το γλυκό σιροπιάζω αμέσως με το καυτό σιροπι. (Εάν θέλω πασπαλίζω με τριμμένη καρύδα απο πάνω ή βάζω κρέμα ζαχαροπλαστικής όπως έκανα εγώ στη φωτογραφία γιατί το ήθελα "σαν" τούρτα μιας και το έφτιαξα για την επέτειο των γονιών μου).