Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες μας εφόσον πρώτα τις έχουμε καθαρίσει κ τις έχουμε κόψει κυδωνάτες. Τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (όχι πολύ) τις σουρωνουμε κ τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Στο μπλέντερ έχουμε βάλει το λάδι, την μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, κ τον κουρκουμά κ το χτυπάμε. Αυτό το μείγμα το βάζουμε στις πατάτες κ τις ανάκατευουμε ελαφρά. Το αφήνουμε στην άκρη.

Στην συνέχεια βράζουμε τα αυγά για την γέμιση μας. Τα βράζουμε αρκετά καλά. Έπειτα τα ξεφλουδίζουμε κ τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τον κιμά: Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την φρυγανιά τριμμένη, το ασπράδι του αυγού, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο,1κ.σ κέτσαπ 2 κούπες του τσαγιού κασέρι τριμμένο, αλάτι, πιπέρι, κ λίγο ξύδι. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι το μείγμα μας να ασπρίσει. Τέλος το αφήνουμε για 5 λεπτά στο ψυγείο μας να ενωθούν όλες οι γεύσεις μεταξύ τους.

Σε ένα ταψί που έχουμε λαδωσει απλώνουμε τον κιμά μας βάζουμε στην μέση τα αυγά κ κλείνουμε ρολο. Από πάνω βάζουμε κ το μπέικον. Από δίπλα βάζουμε κ τις πατάτες μας.. ρίχνουμε λίγο νεράκι κ ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ο κιμάς κ μελωσουν κ οι πατάτες.

Καλή σας όρεξη.... Φιλάκια πολλά....💋