Καθαρίστε τα κυδώνια και τριψτε ή κόψτε τα στο μέγεθος που επιθυμείτε.

Βάλτε σε μια κατσαρόλα το νέρο με την ζάχαρη και βράστε τα 10’. Ρίξτε το τριμμένο κυδώνι. Συνεχίστε το βράσιμο 40’-50’(ανάλογα με το ποσό σκληρά είναι τα κυδώνια). Στο τέλος ρίξτε το χυμό λεμονιού.

Για να δείτε αν είναι έτοιμο, ρίξτε λιγο από το σιρόπι μέσα σε ένα ποτήρι με κρύο νερό. Εάν σχηματιστούν χοντρές σταγόνες που δεν απλώνουν, τότε είναι έτοιμο!