Κωκ ταψιού με pandoro
Βρήκα pandoro των 750 γραμμαρίων στο σούπερ μάρκετ, και καθώς μου αρέσει πολύ το άρωμά του το χρησιμοποίησα σαν βάση για ένα κωκ ταψιού. Στα υπόλοιπα αυτοσχεδίασα, γάλα για βρέξιμο (λίγο, μην το παρακάνετε, τόσο όσο), την κλασσική κρέμα ζαχαροπλαστικής παλιού τύπου που κάνω και στο μιλφέιγ μου, και μια σως σοκολατένια που όταν κρυώνει στο ψυγείο πήζει μα μένει και απολαυστικά μαλακή. Μπορείτε βέβαια να κάνετε ό,τι αλλαγές σας αρέσουν, ποτό ή σιρόπι στο pandoro, άλλη κρέμα, σαντιγί αν σας αρέσει, κουβερτούρα υγείας. Για τη δική μου γεύση, καθώς το Pandoro έχει ήδη άρωμα, το γάλα αρκεί. Και πάντα προτιμώ την κουβερτούρα γάλακτος καλής ποιότητας, όχι πολύ γλυκιά, από την υγείας. Εκτός κι αν είμαστε σε νηστεία.
Κωκ ταψιού με pandoro
Βρήκα pandoro των 750 γραμμαρίων στο σούπερ μάρκετ, και καθώς μου αρέσει πολύ το άρωμά του το χρησιμοποίησα σαν βάση για ένα κωκ ταψιού. Στα υπόλοιπα αυτοσχεδίασα, γάλα για βρέξιμο (λίγο, μην το παρακάνετε, τόσο όσο), την κλασσική κρέμα ζαχαροπλαστικής παλιού τύπου που κάνω και στο μιλφέιγ μου, και μια σως σοκολατένια που όταν κρυώνει στο ψυγείο πήζει μα μένει και απολαυστικά μαλακή. Μπορείτε βέβαια να κάνετε ό,τι αλλαγές σας αρέσουν, ποτό ή σιρόπι στο pandoro, άλλη κρέμα, σαντιγί αν σας αρέσει, κουβερτούρα υγείας. Για τη δική μου γεύση, καθώς το Pandoro έχει ήδη άρωμα, το γάλα αρκεί. Και πάντα προτιμώ την κουβερτούρα γάλακτος καλής ποιότητας, όχι πολύ γλυκιά, από την υγείας. Εκτός κι αν είμαστε σε νηστεία.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζω την κρέμα. Σε βαθύ μπωλ βάζω το αλεύρι, το άνθος, τη ζάχαρη και τους κρόκους. Ανακατεύω και προσθέτω λίγο λίγο κρύο γάλα μέχρι να γίνει χυλός. Ζεσταίνω το υπόλοιπο γάλα. Ρίχνω λίγο απ αυτό στο χυλο να γίνει χλιαρός. Μετά ρίχνω το χυλό στο γάλα που είναι στη φωτιά και ανακατεύω ώσπου να πήξει. Αποσύρω απ τη φωτιά. ρίχνω λίγο βούτυρο για άρωμα. Ανακατεύω. Αφήνω να κρυώσει ανακατεύοντας που και που να μην έχει πέτσα.
- 2
Κόβω το pandoro σε λεπτές φέτες, περίπου 1 εκατοστό πάχος. Χωρίζω σε δύο μέρη. Στρώνω το ένα, το μισό του δηλαδή, στο πυρέξ μου. Βρέχω με γάλα, με κουτάλι της σούπας σιγά σιγά, να βραχεί ελαφρά, αλλά να μη μουλιάσει.
- 3
Ρίχνω από πάνω την κρέμα μου που είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Στρώνω από πάνω της το υπόλοιπο pandoro και το βρέχω κι αυτό με λίγο γάλα, να νοτίσει αλαφρά αλλά να μη μουλιάσει.
- 4
Ετοιμάζω τη σως σοκολάτας. Ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι (όχι να βράσει απλά να ζεσταθεί καλά), αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω την κουβερτούρα σε κομματάκια. Ανακατεύω μέχρι να έχω ένα ομοιογενές σοκολατένιο ρευστό μείγμα. Το ρίχνω προσεκτικά πάνω από το κέικ στο πυρέξ μου, να πάει παντού.
- 5
Βάζω στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον να κρυώσει καλά το γλυκό μου. Κόβω και απολαμβάνω.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)