Ομελέτα με λουκάνικο και πέστο βασιλικού

Name: Ομελέτα με λουκάνικο και πέστο βασιλικού
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 αυγά; 1 μικρό κρεμμύδι; 1 λουκάνικο με πράσο; Λίγο γάλα; 1 Μοτσαρέλα σε ροδελες; 1 ντομάτα σε ροδελες; Αρκετά φυλλαράκια βασιλικού; 50 γρ κουκουνάρι; 1/2 σκελίδα σκόρδο; 50 γρ λαδι; 2-3 κουταλιές γραβιέρα τριμμένη

Rena76 @Rena76

Αθήνα

Βράδυ Παρασκευής αντί να παραγγειλουμε είπαμε να κάνουμε κάτι με ότι έχει το ψυγείο και voila...

Δες περισσότερα

Ομελέτα με λουκάνικο και πέστο βασιλικού

Rena76 @Rena76

Αθήνα

Βράδυ Παρασκευής αντί να παραγγειλουμε είπαμε να κάνουμε κάτι με ότι έχει το ψυγείο και voila...

Υλικά

2 μερίδες

5αυγά
1 μικρόκρεμμύδι
1λουκάνικο με πράσο
Λίγογάλα
1Μοτσαρέλα σε ροδελες
1ντομάτα σε ροδελες
Για το πέστο βασιλικού
Αρκετά φυλλαράκια βασιλικού
50 γρκουκουνάρι
1/2 σκελίδασκόρδο
50 γρλαδι
2-3 κουταλιέςγραβιέρα τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε το πέστο. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια ρευστή αλοιφή. Το αφήνουμε στην άκρη
2

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε χωρίς λάδι το λουκάνικο και το κρεμμύδι μέχρι το δεύτερο να μαραθεί οπότε και τα αφαιρούμε.
3

Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά το γάλα και ρίχνουμε το λουκάνικο και το κρεμμύδι. Σε ένα ταψί στρογγυλό 24 εκ βάζουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε το μίγμα αυγού.
4

Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και τη ντομάτα και το πέστο βασιλικού
5

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 25 - 30 λεπτά