Σε κρύο νερό να καλύπτει 3-4 δάχτυλα βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν εγώ τα αφήνω 1 ώρα σε κατσαρόλα, σε χύτρα γίνονται πολύ πιο γρήγορα....

Σουρώνουμε από το νερό κρατώντας 1 κούπα νερό και βάζουμε και 1 + κούπα φασόλια στο μπλέντερ, ρίχνουμε τα φασόλια πάλι στην κατσαρόλα ρίχνουμε τα πολτοποιημένα και λίγο λίγο νερό από το βράσιμο που κρατήσαμε ώστε να γίνει σούπα ελαφρώς πηχτή...

Κατεβάζουμε από την φωτιά ρίχνουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο όταν χλιαρίνει ρίχνουμε τον μαϊντανό το κρεμμύδι και το ξύδι...τρώγεται ζεστό και κρύο....

Καλή σας όρεξη 😉😉😉