Καρμπονάρα του αγρού (Ελληνική)

Name: Καρμπονάρα του αγρού (Ελληνική)
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6; 2 κουταλιές της σούπας λάδι; 50 ml ξύδι βαλσάμικο; 1 κουταλάκι ζάχαρη; 300 γρ. Κρέμα γάλακτος; 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 πιπεριά πορτοκάλι ψιλοκομμένη; 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη; 2 κουταλακια αποξηραμένο δυόσμο; 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο; 1 κουτουλιά της σούπας κορν φλάουρ; Φρέσκοτριμμενο πιπέρι

stavros85 @cook_15874872

Όταν δεν σου αρέσει η κλασική καρμπονάρα αρχίζεις τα πειράματα.

Δες περισσότερα

Καρμπονάρα του αγρού (Ελληνική)

stavros85 @cook_15874872

Όταν δεν σου αρέσει η κλασική καρμπονάρα αρχίζεις τα πειράματα.

Υλικά

4 μερίδες

1 πακέτομακαρόνια νούμερο 6
2 κουταλιές της σούπαςλάδι
50 mlξύδι βαλσάμικο
1 κουταλάκιζάχαρη
300 γρ.Κρέμα γάλακτος
2ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1πιπεριά πορτοκάλι ψιλοκομμένη
1πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
2 κουταλακιααποξηραμένο δυόσμο
5 φέτεςμπέικον ψιλοκομμένο
1 κουτουλιά της σούπας κορν φλάουρ
Φρέσκοτριμμενο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό (Προσωπικά τα κρατάω 1 με 2 λεπτά το από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία).
2

Για την σάλτσα: Βάζουμε Σε μια μικρή κατσαρόλα τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Μόλις κάψει, ρίχνουμε πρώτα το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά, μετά προσθέτουμε το μπέικον ανακατεύουμε και αφήνουμε για ακόμα 1 λεπτό, προσθέτουμε τις πιπεριές και τον δυόσμο και ανακατεύουμε για 3 με 4 λεπτά.
3

Σβήνουμε με ξύδι βαλσάμικο και ρίχνουμε και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Τέλος αφού κρατήσουμε μισό φλιτζάνι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις πάρει βράσει την χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε 3 με 4 λεπτά να σιγοβράσει. Διαλύουμε στην κρέμα γάλακτος τον κορν φλάουρ και το Ρίχνουμε στην σάλτσα. Ανακατεύουμε για 1 ακόμα λεπτό και η σάλτσα είναι έτοιμη. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.