Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι για πολύ λίγο

Έχουμε καθαρίσει και κόψει τις πατάτες και ρίχνουμε τη σάλτσα, όλα τα υλικά (πιπεριές, μαϊντανός κτλ) συν τις πατάτες. Προσθέτουμε νεράκι όσο να σκεπαστούν αρκετά οι πατάτες μας

Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ζάχαρη για να μην μας ξινίζει. Κατά τη διάρκεια κοιτάμε αν το φαγητό μας χρειάζεται νεράκι και προσθέτουμε. Κατά προτίμηση βρασμένο νερό π.χ. στον βραστήρα

Λουκάνικο πεπερόνι. Κόβουμε το λουκάνικο ροδέλες

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη σάλτσα, το λουκάνικο, τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι και ίσως λίγη ζάχαρη επίσης

Μπορούμε να προσθέσουμε και ένα φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ νεράκι

Το κοιτάμε και περίπου στα 20 λεπτά θα είναι έτοιμο

Σερβίρουμε και το τρώμε παρέα με τα γιαχνί μας. Πάνω από το λουκάνικο μπορούμε να βάλουμε τριμμένο κεφαλοτύρι, του πηγαίνει αρκετά

Το συνόδευσα με σαλάτα μπρόκολο και κουνουπίδι βρασμένα, λαδάκι και λεμονάκι

Καλή μας όρεξη!!!