Χαλβάς Φαρσάλων

Εχθές με πιάσε μια όρεξη για χαλβά φαρσαλων και άρχισα να ψάχνω συνταγές... Τελικά έκανα του Άκη την συνταγή με μια παραλλαγή έβαλα βούτυρο αντί για ηλιέλαιο.

Δες περισσότερα

Χαλβάς Φαρσάλων

evagelia @cook_14838168

Υλικά

1 λίτρονερο
500 γρζάχαρη
200 γρβούτυρο αγγελαδος λιωμενο
240 γρνισεστε
150 γραμυγδαλα καβουρδισμενα
Για την καραμέλα
300 γρζαχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Περνούμε ένα μπολ μεγάλο και ρίχνουμε την ζάχαρη, το νερό και ανακατεύουμε με σύρμα να διαλυθεί λίγο.
2

Λιώνουμε και ρίχνουμε και το βούτυρο με το νισεστε.
3

Σε αντικολλητικό τηγάνι βαθύ κάνουμε την καραμέλα. Ρίχνουμε λίγη λίγη την ζάχαρη μέχρι να λιώσει και ανακατεύουμε με ξύλινη κουταλα.
4

Στη συνεχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μας μέσα στην καραμέλα και ανακατεύουμε. Είναι το σημείο που παγώνει η καραμέλα και λες ωχ τι έκανα. Το είπα και εγώ παρόλο που είχα δει την συνταγή. Υπομονή να λιώσει και να αρχισει να δένει.
5

Γερά χέρια και ανακατεύουμε κατά 15λεπτο... Ρίχνουμε και τα αμύγδαλακια μας.
6

Παίρνουμε ένα ταψάκι,32x25 εγω έχω πήλινο και απλώνουμε ομοιόμορφα.
7

Αν έχετε φλογιστρο είναι εύκολο ρίχνετε ζάχαρη επάνω και την καίτε να ξεροψηθει αλλιώς βαζετει στο φούρνο το ταψί μόνο από πάνω μέχρι να καραμελωσει και ας καεί και λίγο, εγώ αυτό έκανα. Περίπου μισή ώρα στους 250 C.
8

Έτοιμο και καλή επιτυχία!!!