Τούρτα σοκολάτα χωρίς ζαχαρη

Name: Τούρτα σοκολάτα χωρίς ζαχαρη
Yield: 15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ σοκολάτα 85% κακαο; 175 γρ βούτυρο; 2 κγ βανίλια; 6 μέτρια αυγα; 6 κσ κρέμα γάλακτος πληρης; 4 κγ ξυλιτόλη ή γλυκαντικο της επιλογής σας; 200 γρ κρέμα γαλακτος; Φρούτα του δάσους

weremoose @cook_8505616

,Σουηδία

Αυτή η τούρτα είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, χωρίς ζαχαρη, χωρίς γλουτένη και ιδανική τούρτα γενεθλίων που μπορεί να ικανοποιησει τα γούστα μικρών και μεγάλων. Μπορεί να κοπεί σε κομμάτια σαν τουρτα ή σε κυβακια με σαντιγί και μια φράουλα πάνω στο κάθε κομμάτι. #διατροφή

Δες περισσότερα

Τούρτα σοκολάτα χωρίς ζαχαρη

weremoose @cook_8505616

Υλικά

35 λεπτά

15 μερίδες

300 γρσοκολάτα 85% κακαο
175 γρβούτυρο
2 κγβανίλια
6μέτρια αυγα
6 κσκρέμα γάλακτος πληρης
4 κγξυλιτόλη ή γλυκαντικο της επιλογής σας
Γαρνίρισμα
200 γρκρέμα γαλακτος
Φρούτα του δάσους

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Προθερμένουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ετοιμάζουμε μία στρογγυλή φόρμα 20εκ βουτυρώνοντας τον πατο και τα τοιχώματα και χρησιμοποιούμε ένα κομμάτι λαδόκολλα στον πάτο.
2

Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βουτυρο σε χαμηλη φωτια ανακατευοντας συνεχεια. Το αφαιρουμε απο τη φωτιά και το αφηνουμε να κρυωσει ελαφρώς πριν προσθέσουμε τη βανίλια.
3

Σε ενα μπώλ χτυπαμε τα αυγα, την κρέμα γάλακτος και το γλυκαντικό για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρίσει αλλα θα μείνει ρευστό.
4

Προσθέτουμε αργά το μείγμα με τα αυγά στην κατσαρόλα με τη σοκολάτα ανακατεύοντας συνεχώς. Όσο ανακατεύουμε το μείγμα αρχίζει να πήζει.
5

Μεταφέρουμε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα.
6

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά ανάλογα με το φούρνο και μέχρι να έχει σταθεροποιηθεί στο κέντρο, χωρίς να την παραψήσουμε.
7

Την αφήνουμε να κρυώσει και τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και τη χρησιμοποιούμε για να γαρνίρουμε μαζί με φρούτα του δάσους (βατόμουρα, μύρτιλα, φράουλες).