Τυρόπιτα στριφτή με ανθότυρο και μυρωδικά

Name: Τυρόπιτα στριφτή με ανθότυρο και μυρωδικά
Yield: 10-12 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά και πίτες; 600 γρ. ανθότυρο; 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριµµένη; 4 κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα; 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο; 3 κουτ.σούπας σιµιγδάλι ψιλό; 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα; 1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; 3 αυγά; 4 κουτ.σούπας δυόσµο φρέσκο ψιλοκομμένο; 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο; λίγο σουσάµι; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριµµένο

σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Συνταγή της Ιωάννας Σταμούλου από το sweetly. Έχει λεπτή γεύση με έντονα αρώματα από τα μυρωδικά. #τυρόπιτα 🌿🍃🍀

Δες περισσότερα

Τυρόπιτα στριφτή με ανθότυρο και μυρωδικά

σταυρούλα @stavroula1005

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

60-90 λεπτά

10-12 κομμάτια

1 πακέτοφύλλα κρούστας για γλυκά και πίτες
600 γρ.ανθότυρο
100 γρ.κεφαλογραβιέρα τριµµένη
4κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα
1κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
3 κουτ.σούπας σιµιγδάλι ψιλό
1 φλιτζανάκι του καφέγάλα
1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
3αυγά
4 κουτ.σούπας δυόσµο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνιελαιόλαδο
λίγοσουσάµι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριµµένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60-90 λεπτά

1

Ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε τηγάνι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά.
2

Σ'ένα μεγάλο μπωλ σπάμε το ανθότυρο με πιρούνι.
3

Σε άλλο μπωλ σπάμε τα αυγά και τα αναμειγνύουμε με το γάλα και την κεφαλογραβιέρα.
4

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο ανθότυρο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και τα σωταρισμένα κρεμμύδια και ανακατεύουμε πάλι.
5

Προσθέτουμε το άνηθο, τον δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Η γέμιση είναι έτοιμη.
6

Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας. Λαδώνουμε καλά το πρώτο και απλώνουμε κατά μήκος λίγη γέμιση,περίπου μία με μιάμιση κουταλιά της σούπας.Τυλίγουμε ώστε να σχηματιστεί ένα ρολό και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί διαμέτρου 32 εκατοστών καλύπτοντας τα τοιχώματα.
7

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα σχηματίζοντας σαλίγκαρο μέσα στο ταψί.
8

Όταν έχουμε τοποθετήσει όλα τα φύλλα στο ταψί ραντίζουμε με λίγο λάδι και λίγες σταγόνες νερού.Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C στον αέρα στο χαμηλότερο επίπεδο. Τοποθετούμε λαδόκολλα στην επιφάνεια για τα πρώτα 45 λεπτά και συνεχίζουμε το ψήσιμο χωρίς λαδόκολλα για 10-15 λεπτά.