Γαλλικός κορμός

Λίγα μυστικά ακομα: Μπορούμε πριν βάλουμε τη σαντιγί να βάλουμε όποια κόκκινη μαρμελάδα θέλουμε ή ακόμα και καθόλου γλασσο γίνεται εξίσου υπέροχος. Είναι ιδανική συνταγή για βάση τούρτας αλλά και για όσους κάνουν δίαιτα ή διατροφή γιατί δεν περιέχει αλεύρι και η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί από γλυκαντικο της αρεσκείας σας. Επίσης αν δεν έχετε κουβερτούρα απλά λιωστε σε Μπεν Μαρί λίγο μερέντα και βάλτε στο κορμό.

Δες περισσότερα

Γαλλικός κορμός

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Υλικά:
6αυγά
6 κ.σ.κακάο πικρό
14 κ.σ.ζάχαρη
1βανίλια
250 γρ.κρύα σαντιγί
Γλάσο:
125 γρκουβερτούρα γάλακτος
1 φλ.τσ.κρέμα γάλακτος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
2

Χτυπάμε τους κρόκους με τις 10 κ.σ. ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και στη συνέχεια τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
3

Κοσκινίζουμε το κακάο και το ρίχνουμε στο μείγμα με τους κρόκους μαζί με τη βανίλια και αφού δέσουν όλα μαζί ρίχνουμε ανακατεύοντας απαλά λίγο λίγο τη μαρέγκα.
4

Σε ένα τετράγωνο ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα στη συνέχεια ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 για 15 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα καθαρή.
5

Χτυπάμε τη κρύα σαντιγί με 4 κουταλιές ζάχαρη και αφού κρυώσει το παντεσπάνι την απλώνουμε από πάνω.
6

Τυλίγουμε με προσοχή το κορμό και το βάζουμε 2 ώρες στο ψυγείο. Τεμαχίζουμε τη κουβερτούρα και ριχνουμε την κρέμα γάλακτος αφού τη ζεστάνουμε πρώτα. Περιχύνουμε το κορμό και το βάζουμε άλλη 1 ώρα στο ψυγείο.