Μπουγατσάκια με κρέμα καρύδας

Name: Μπουγατσάκια με κρέμα καρύδας
Yield: 6 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. φύλλο κρούστας (6 φύλλα); 100 γρ. ζάχαρη; 330 ml γάλα καρύδας; 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 1 μεγάλο αυγό; 40 γρ. βούτυρο καρύδας; ξύσμα μισού λεμονιού; 1 βανιλίνη; ζάχαρη άχνη,κανέλλα και κακάο για το σερβίρισμα

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Για όσους εχουν δυσανεξία στη λακτόζη αλλά και για αυτούς που θέλουν να δοκιμάσουν μια εναλλακτική εκδοχή της κλασσικής μπουγάτσας. Μην παραλείψετε να πασπαλίσετε και με λίγο κακάο εκτός από ζάχαρη και κανέλλα.Ταιριάζει πολύ! #χωρίς λακτόζη🍥

Δες περισσότερα

Μπουγατσάκια με κρέμα καρύδας

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

45-50 λεπτά

6 κομμάτια

200 γρ.φύλλο κρούστας (6 φύλλα)
100 γρ.ζάχαρη
330 mlγάλα καρύδας
50 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
1 μεγάλοαυγό
40 γρ.βούτυρο καρύδας
ξύσμα μισού λεμονιού
1βανιλίνη
ζάχαρη άχνη,κανέλλα και κακάο για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45-50 λεπτά

1

Βράζουμε το γάλα σε κατσαρόλα.Σε άλλο σκεύος βάζουμε 1 κ.σ. βούτυρο και σωτάρουμε για 3-4 λεπτά το σιμιγδάλι, ώστε να γίνει σπυρωτό.
2

Αποσύρουμε το σκεύος με το σιμιγδάλι από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη και ενώνουμε με το σιμιγδάλι.
3

Προσθέτουμε το μείγμα του σιμιγδαλιού στην κατσαρόλα με το γάλα,που στο μεταξύ έχει αρχίσει να βράζει.Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα.Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού και τη βανιλίνη.Αφήνουμε να κρυώσει.
4

Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο εργασίας.Λαδώνουμε με το λιωμένο βούτυρο ένα φύλλο και το διπλώνουμε στη μέση.
5

Στην άκρη του φύλλου βάζουμε 3-4 κουταλάκια κρέμα και διπλώνουμε τα πλαϊνά του φύλλου.Τυλίγουμε σε κυλινδρικό σχήμα και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
6

Αλείφουμε βούτυρο τα μπουγατσίνια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200°C για 20-25 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη,κανέλλα και κακάο.