Πρώτα κάνουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε την ζάχαρη το νερό και το κακάο τα ανακατεύουμε και μόλις άρχιζει να βράζει το αφήνουμε 1 λεπτό και το αποσύρουμε από την φωτιά. Το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε την ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατεψουν.

Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι το κακάο το μπεκιν και ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπολ βάζουμε το νερό και το κονιάκ.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά απαλά σαν ομελέτα.

Βουτυρωνουμε ένα ταψί και το βάζουμε στην κατάψυξη για λίγο.

Στο μείγμα ζάχαρη βούτυρο ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ. Βάζουμε το μείγμα με το αλεύρι και λίγο από το μείγμα με το κονιάκ και χτυπάμε. Επαναλαμβάνουμε μέχρι στο τέλος όλα τα υλικά να είναι ένα μείγμα.

Βγάζουμε το ταψί από την κατάψυξη και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Μέχρι να ψηθεί ετοιμάζομαι το γλασο:σπάμε την κουβερτουρα σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ. Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το βάζουμε στη φωτιά.. Μόλις πάρει βράση το βγάζουμε και την ρίχνουμε την κρέμα στην κουβερτουρα. Ανακατεύουμε απαλά.

Βγάζουμε το σιρόπι από το ψυγείο.

Βγάζουμε από το φούρνο την σοκολατοπιτα και την χαράζουμε σε κομμάτια.

Το σιροπιαζουμε και το ξαναχαραζουμε. Ρίχνουμε από πάνω το γλασο και το απλώνουμε να πάει παντού. Την αφήνουμε να κρυώσει.

Ετοιμη!! Καλή απόλαυση!! 🥧