Ριχνουμε στην κατσαρολα τις πατατες, το κρεμμυδι, το καροτο, το σελινο. Σκεπαζουμε με νερο,οχι πολυ, 2 δαχτυλα πιο πανω απο τα υλικα.

Καθαριζουμε το ψαρι, το κοβουμε σε δυο κομματια. Εν τω μεταξυ, βγαζουμε τα υλικα απο την κατσαρολα εφοσον εχουν βρασει.ριχνουμε το ψαρι στην κατσαρολα, να βρασει και αυτο. Οχι πολυ,για να μην διαλυθει, ριχνουμε 4 κουταλιες τις σουπας λαδι πιπερι και αλατι. Αφου γρασει βγαζουμε και το ψαρι και σουρωνουμε.

Βραζουμε μεχρι να μαλακωσουν τα υλικα.

Μολις γινει και αυτο ριχνουμε στο ζουμι το ρυζι,μολις βρασει τα τοποθετουμε ολα μεσα στο τσουκαλι να παρουν μια βραση,ριχνουμε λεμονι,και ειναι ετοιμο για σερβιρισμα..