Pitt y Panna
Είναι μια συνταγή που δοκίμασα στο ταξίδι μας στη Σουηδία και μου άρεσε πολύ. Είχα δοκιμάσει κάτι αντίστοιχο και στη Βιέννη παλιότερα, οπότε πιστεύω πως είναι φαγητό που με παραλλαγές (και ίσως άλλα ονόματα) βρίσκεις στις βορειότερες χώρες.
Γενικά είναι φαγητό με περισσεύματα, ό,τι σου βρίσκεται στα ντουλάπια και το ψυγείο ένα πράγμα. Αλλά είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό
Στη Σουηδία έχουν διάφορες ρίζες που χρησιμοποιούν και τρώνε που δε τις έχουμε εμείς. Οπότε στην ουσία έβαλα ό,τι βρήκα.
Μπορεί να γίνει χωρίς κρέας αν είστε χορτοφάγοι, αλλιώς με ό,τι κρέας σας βρίσκεται και σας αρέσει. Εγώ εδώ το έκανα με λουκάνικα. Εκεί που το φάγαμε είχαν βάλει διάφορα κρέατα, λίγο κυνήγι, λίγο λουκάνικο, λίγο μοσχάρι, πάντα σε κύβους.
Pitt y Panna
Είναι μια συνταγή που δοκίμασα στο ταξίδι μας στη Σουηδία και μου άρεσε πολύ. Είχα δοκιμάσει κάτι αντίστοιχο και στη Βιέννη παλιότερα, οπότε πιστεύω πως είναι φαγητό που με παραλλαγές (και ίσως άλλα ονόματα) βρίσκεις στις βορειότερες χώρες.
Γενικά είναι φαγητό με περισσεύματα, ό,τι σου βρίσκεται στα ντουλάπια και το ψυγείο ένα πράγμα. Αλλά είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό
Στη Σουηδία έχουν διάφορες ρίζες που χρησιμοποιούν και τρώνε που δε τις έχουμε εμείς. Οπότε στην ουσία έβαλα ό,τι βρήκα.
Μπορεί να γίνει χωρίς κρέας αν είστε χορτοφάγοι, αλλιώς με ό,τι κρέας σας βρίσκεται και σας αρέσει. Εγώ εδώ το έκανα με λουκάνικα. Εκεί που το φάγαμε είχαν βάλει διάφορα κρέατα, λίγο κυνήγι, λίγο λουκάνικο, λίγο μοσχάρι, πάντα σε κύβους.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά μικρά κυβάκια όλα τα λαχανικά μας. Κόβουμε και τα λουκάνικα σε λεπτά φετάκια (ή και αυτά σε κυβάκια).
- 2
Βάζουμε σε βαθύ και μεγάλο τηγάνι το βούτυρο και σοτάρουμε τα λαχανικά, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας. Συνεχίζουμε για 8-10 λεπτά, να δούμε να μαλακώνουν λίγο.
- 3
Προσθέτουμε 3/4 του φλ. νερό (ή ζωμό αν θέλουμε για περισσότερη γεύση). Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Μη βάλετε πολύ γιατί θα μαλακώσουν πολύ τα λαχανικά και δε θα έχει εξατμιστεί το νερό ακόμα. Καλύτερα να σκεπάσετε για λίγο στην αρχή το τηγάνι και μετά να το ξεσκεπάσετε να εξατμιστεί.
- 4
Στο μεταξύ σε ένα άλλο τηγανάκι βάλτε το λουκάνικο (χωρίς λάδι). Εγώ χρησιμοποίησα κάτι λουκάνικα με πάπρικα, πολύ ωραία! Αφήστε το μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
- 5
Όταν εξατμιστεί το νερό στα λαχανικά, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε πιο δυνατή φωτιά. Τα λαχανικά θα πάρουν ένα ωραίο χρωματάκι έτσι. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, φρέσκο δεντρολίβανο, καπνιστή πάπρικα (αυτά τα μπαχαρικά διάλεξα εγώ δηλαδή). Προσθέτουμε και το λουκάνικο και ανακατεύουμε για 1 λεπτάκι ακόμα.
- 6
Τηγανίζουμε και τα 4 αυγά, κατά προτίμηση να μείνει ρευστός o κρόκος.
- 7
Σερβίρουμε βάζοντας στο κάθε πιάτο το φαγητάκι μας, από ένα αυγό επάνω και αν θέλουμε μπορούμε να έχουμε γιαούρτι, μουστάρδα και πατζάρι τουρσί για να συνοδεύσει όποιος θέλει.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)