Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια από την ζελατίνα που περιέχουν στην κοιλιά τους τραβώντας το προς τα επάνω απαλά.. βγάζουμε τα μάτια κ τα δόντια από τα κεφάλια έτσι ώστε να μειωθεί ατόφιο το καλαμάρι μας κ το κόβουμε στα τρία ή στα δύο ανάλογα το μέγεθος τους. Σε κατσαρόλα τσιγαριζουμε το ελαιόλαδο,το κρεμμύδι, το σκόρδο κ κατόπιν τα καλαμαράκια μας!

Σε επόμενο στάδιο προσθέτουμε μπαχαρικά, κύβο, μαϊντανό, ντοματα(αν τη βαλουμε) κ ντοματοπελτε, ανακατεύουμε καλά κ σβήνουμε με το κρασί μας!

Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ κ προσθέτουμε 1/2 ποτήρι νερό κ κλείνουμε το καπάκι να βράσουν (για 5'-10'. σε μέτρια φωτιά) λίγο τα καλαμαράκια κ να ομοιογενοπποιηθουν οι γεύσεις του. Τελος βγάζουμε το καπάκι κ βράζουμε για αλλά 5'-10' μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά κ να γίνει μια ωραία πηχτή σαλτουλα!

Μόλις δέσουν τα καλαμαράκια μας σβήνουμε τη φωτιά.. Ταυτόχρονα όσο μαγειρεύουμε τα καλαμαράκια, βράζουμε κ το μακαρονακι (εδώ να σημειώσω πως εγώ χρησιμοποίησα το πιο μικρό σε μέγεθος μακαρονακι κοφτό που υπάρχει για να είναι εύκολο στην κατάποση του μωρού) όπως αναγράφεται στη συσκευασία..Τα στραγγίζουμε κ τα τσιγαριζουμε με λίγο μαργαρίνη φυτική.. έπειτα προσθέτουμε μέσα σε αυτά την σάλτσα από τα καλαμαράκια μας κ ανακατεύουμε πολύ πολύ καλά να ομογενοποιηθούν..

Σερβίρουμε κ απολαμβάνουμε.. επίσης μπορούμε να τα σερβίρουμε κ σκέτα (χωρίς μακαρονακι) σε μια πιατέλα μαζί με ψωμάκι μπουκιτσες.. είναι τέλειος κρασομεζες!! Καλή επιτυχία!!