Βάζουμε το κοτόπουλο σε ζεστό νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τις πατάτες που έχουμε κόψει σε κυβάκια, τα καρότα ψιλοκομμένα, το αλάτι, το ζωμό κότας, το ελαιόλαδο και το πιπέρι.

Σιγοβράζουμε για 45 περίπου λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο βγάζουμε το κοτόπουλο το κάνουμε κομματάκια και το ανακατεύουμε με την υπόλοιπη σούπα.

Προσθέτουμε στο πιάτο μας λεμόνι όσο θέλουμε.