Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες. Βράζουμε μέχρι να δούμε ότι κρατάνε λίγο.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, λάδι και το νερό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι ή λίγο νεράκι, ανάλογα πως θα μας φανεί. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι ίσα που να καλύπτει τον πάτο της, τσιγαρίζουμε τα λαχανικά και σβήνουμε με το λικερ.

Κατεβάζουμε από την φωτιά και ενσωματώνουμε τις πατάτες που της έχουμε πατήσει. Ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι,ρίγανη κατα βούληση.

Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λίγο λάδι ώστε να μην κολλήσουν τα πατατόπιτακια μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250c για περίπου 30/40 λεπτά!!!