Σε ένα ταψί μικρό ρίχνουμε το αλεύρι λίγο αλάτι και τούς κρόκους. Ανακατεύουμε με τα χέρια και τα τρίβουμε με τούς παλάμες. Το μείγμα θα γίνει τρίμματα μικρά. Τα αφήνουμε στο ταψί για μία ώρα

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεστένουμε. Προσθέτουμε τα μπουτάκια κοτόπουλο και τα καθαρίζουμε από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε βραστό νερό να σκεπάστουν. Χαμηλόνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά να είναι έτοιμα τα μπουτάκια. Προσθέτουμε και λίγο αλάτι

Μετά από 25 λεπτά πού βράζουν τα μποτάκια σε ένα τιγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και τα τρίμματα αλευριού. Τα σοτάρουμε καλά να πάρουν χρυσάφι χρώμα. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Ρ το πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια για 10 λεπτά μέχρι να χυλώσει ή σούπα

Σερβίρουμε ζέστη τη σούπα. Μπορούμε να βάλουμε λίγα τριμμένα καρύδια σκόρδο ψυλλοκωμένο και χυμό λεμόνι. Καλή μάς όρεξη 😊 😊