Πέννες ολικής άλεσης με σάλτσα ντομάτας

Name: Πέννες ολικής άλεσης με σάλτσα ντομάτας
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. πέννες ολικής; 2 λίτρα νερό; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1/2 ποτήρι γάλα 1,5% χωρίς λακτόζη; 1 κουτάκι (250 mL) ντοματοχυμό; 1 κολοκύθι πράσινο νερόβραστο; 2 μικρά καρότα τριμμένα; αλάτι; ρίγανη; τυρί χαμηλών λιπαρών χωρίς λακτόζη τριμμένο; φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Stella Michael @stella_michael

#χωρίςλακτόζη

Δες περισσότερα

Πέννες ολικής άλεσης με σάλτσα ντομάτας

Stella Michael @stella_michael

Υλικά

45 λεπτά

3 μερίδες

250 γρ.πέννες ολικής
2 λίτρανερό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 κ.σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 ποτήριγάλα 1,5% χωρίς λακτόζη
1 κουτάκι (250 mL)ντοματοχυμό
1κολοκύθι πράσινο νερόβραστο
2 μικράκαρότα τριμμένα
αλάτι
ρίγανη
τυρί χαμηλών λιπαρών χωρίς λακτόζη τριμμένο
φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό.
2

Παράλληλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια αντικολλητική κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε εκεί το κρεμμύδι το ξερό. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι αυτό να πάρει χρυσαφί χρώμα.
3

Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά για να μην σβολιάσει το αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε και τον ντοματοχυμό. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε και λίγο νερό ώστε να γίνει η σάλτσα πιο ρευστή.
4

Προσθέτουμε στη σάλτσα τα ήδη βρασμένα κολοκυθάκια, τα οποία έχουμε κόψει σε μικρά κυβάκια, καθώς και το τριμμένο καρότο. Ανακατεύουμε καλά, και προσθέτουμε το αλάτι και τη ρίγανη (όση μας αρέσει).
5

Αφήνουμε την σάλτσα να βράζει και κατεβάζουμε τις πέννες από τη φωτιά.
6

Στραγγίζουμε καλά το νερό και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό. Ρίχνουμε τις πέννες στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά να κατανεμηθεί η σάλτσα ομοιόμορφα.
7

Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών (ή κομμένο σε μικρά κυβάκια) και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
8

Καλή όρεξη!