Αρχικα βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο τα φύλλα από τις σαλάτες. Κόβουμε το παντζαρι σε κομμάτια κ τα τοποθετούμε στο κέντρο του πιάτου από πάνω από τα φύλλα.Κραταμε λίγο από το παντζαρι, θα το χρειαστούμε μετά.

Κόβουμε το πορτοκαλι σε μισοφέγγαρα κ τα βάζουμε κυκλικά στο πιάτο μας. Ρίχνουμε κ τα καρύδια, κ βάλουμε όμορφα την σάλτσα γιαουρτιού στο κέντρο του πιάτου. Βάζουμε το λαδι κ το αλάτι στο τέλος πριν σερβίρουμε.. Κ καλή όρεξη!!