Τα μουστοκούλουρα της Πόλυς
Η βασική συνταγή ήταν μιας αγαπημένης θείας που έφυγε από κοντά μας πριν λίγο καιρό και σε ηλικία 80+ ετών.Τα γευόμασταν με λαχτάρα εγγόνια και ανίψια της , κατά τις επισκέψεις μας στο σπίτι της στα παιδικά μας χρόνια , καθώς τα βρίσκαμε φυλαγμένα πάντα σε κείνο το μεταλλικό κουτί πάνω στο τραπέζι του σαλονιού.Μετά από χρόνια ζήτησα τη συνταγή από τη θεία και ύστερα από πειραματισμούς και αλλαγές δημιούργησα τη δική μου παραλλαγή, η οποία πάντα μου φέρνει παλιές , ευχάριστες γευστικές και όχι μόνο αναμνήσεις...
Τα μουστοκούλουρα της Πόλυς
Η βασική συνταγή ήταν μιας αγαπημένης θείας που έφυγε από κοντά μας πριν λίγο καιρό και σε ηλικία 80+ ετών.Τα γευόμασταν με λαχτάρα εγγόνια και ανίψια της , κατά τις επισκέψεις μας στο σπίτι της στα παιδικά μας χρόνια , καθώς τα βρίσκαμε φυλαγμένα πάντα σε κείνο το μεταλλικό κουτί πάνω στο τραπέζι του σαλονιού.Μετά από χρόνια ζήτησα τη συνταγή από τη θεία και ύστερα από πειραματισμούς και αλλαγές δημιούργησα τη δική μου παραλλαγή, η οποία πάντα μου φέρνει παλιές , ευχάριστες γευστικές και όχι μόνο αναμνήσεις...
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τα υλικά μπαίνουν με τη σειρά της συνταγής(υπάρχει λόγος).
Ανακατεύουμε με «γαντωμένο» χέρι καλά τα υλικά μέχρι πριν να ρίξουμε τη σόδα-λεμόνι.Μετά ρίχνουμε τη σόδα καθώς αφρίζει μέσα στο λεμόνι και ανακατεύουμε ελάχιστα. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή(περίπου 600-700γραμ.).
- 2
Πετάμε το πρώτο γάντι και φοράμε καινούριο,επειδή δυσκολεύει στο μετέπειτα πλάσιμο.Μοιράζουμε τη ζύμη στη λαδόκολλα χωρίς να δώσουμε σχήμα. Όταν μοιραστεί πλάθουμε μπαλάκια. Μετά απλώς δημιουργούμε μια τρύπα στο κέντρο.
Ψήνουμε στους 200Ο C για 20΄.
- 3
Βγαίνουν μαλακά.Τα αφήνουμε σε μισάνοιχτο φούρνο να τραβήξουν.Όταν κρυώσουν τα φυλάσσουμε σε τάπερ.
Σε περίπτωση που τα θέλουμε πιο τραγανά τα αφήνουμε μια νύχτα χωρίς καπάκι.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)