Χανιώτικο μπουρέκι (πεντανόστιμο)

Name: Χανιώτικο μπουρέκι (πεντανόστιμο)
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 μέτριες πατάτες; 5 κολοκύθια; 3 κούπες μυζήθρα Χανίων; 1 κούπα γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί; 1/2 κούπα γάλα; 3/4 κούπα λάδι; Λίγο μαϊντανό; Αλάτι; Πιπέρι; 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1/2 κούπα λάδι; 1 σφηνάκι ρακή; 1 κούπα νερό; Λίγο αλάτι

niki X @cook_15171741

#Κρήτη

Δες περισσότερα

Χανιώτικο μπουρέκι (πεντανόστιμο)

niki X @cook_15171741

Υλικά

2 ώρες

8 μερίδες

Γέμιση:
5μέτριες πατάτες
5κολοκύθια
3 κούπεςμυζήθρα Χανίων
1 κούπαγραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί
1/2 κούπαγάλα
3/4 κούπαλάδι
Λίγομαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Ζύμη:
1/2 κιλόαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπαλάδι
1 σφηνάκιρακή
1 κούπανερό
Λίγοαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Κόβουμε σε ένα μεγαλο μπολ τις πατάτες και τα κολοκύθια στον τρίφτη σε λεπτές ροδέλες
2

Έπειτα ανακατεύουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για την γέμιση
3

Μπορούμε να το ψήσουμε έτσι αλλά αν θέλουμε ζύμη ακολουθούμε διαδικασία όπως άλλες πίτες δηλαδή ανακατεύουμε τα υγρά και το αλάτι και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Γίνεται μια μαλακή ζύμη και αφήνουμε για μισή ώρα
4

Τέλος τα τοποθετούμε σε ένα ταψί (πάνω κάτω η ζύμη και στη μέση η γέμιση) και ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα και 15 λεπτά