Κοτόπουλο γιουβέτσι... στην κατσαρόλα

Name: Κοτόπουλο γιουβέτσι... στην κατσαρόλα
Yield: μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμ στήθος κοτόπουλο; 250 γραμ κριθαράκι χοντρό; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ή λίγη σκόνη σκόρδου; 1 συσκευασία ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη; 1/2 κουταλάκι ζάχαρη; 1 φύλλο δάφνης; 1 ξύλο κανέλας; 3 κόκκους μπαχάρι; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο ή άλλο ξύδι; Αλάτι, πιπέρι; Λίγο γραβιέρα ή άλλο είδος τυριού

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Όταν λέμε γιουβέτσι εννοούμε βέβαια το κριθαράκι στο φούρνο, μαγειρεμένο με σάλτσα και με κάποιο είδος κρέατος (αρνί, μοσχάρι, κοτοπουλο). Γιουβέτσι ή γκιουβέτσι είναι το πήλινο σκεύος τούρκικης προέλευσης στο οποίο μαγείρευαν το συγκεκριμενο φαγητό και έτσι έδωσε το όνομά του σε ένα απο τα νοστιμότερα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας. Στην συνταγή αυτή, είναι τόσο νόστιμο το κριθαράκι που νομίζεις ότι έβρασε στον φούρνο! Εύκολο, γρήγορο φαγητό, καθόλου πολύπλοκο, ιδανικό για φοιτητές και εργένηδες.
#μιακατσαρόλα

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο γιουβέτσι... στην κατσαρόλα

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Υλικά

40 λεπτά

μερίδες

500 γραμστήθος κοτόπουλο
250 γραμκριθαράκι χοντρό
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ή λίγη σκόνη σκόρδου
1 συσκευασίαντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
1/2 κουταλάκιζάχαρη
1 φύλλοδάφνης
1ξύλο κανέλας
3 κόκκουςμπαχάρι
2 κουταλιέςελαιόλαδο
2 κουταλιέςξύδι μπαλσάμικο ή άλλο ξύδι
Αλάτι, πιπέρι
Λίγογραβιέρα ή άλλο είδος τυριού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Παίρνουμε το στήθος κοτόπουλο το πλένουμε και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο
2

Τοποθετούμε ένα ρηχό σκεύος ή ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το λάδι.Μολις ζεσταθεί προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα σοτάρουμε απο τις δυο πλευρές.
3

Μόλις ροδίσουν τα κομμάτια του κοτόπουλου προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε και αυτό.
4

Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι και αφήνουμε να εξατμιστεί. Μολις εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα, την ζάχαρη, την κανέλα, την δάφνη, το μπαχάρι,το αλάτι, το πιπέρι
5

Προσθέτουμε μια κούπα ζεστό νερό. Τοποθετούμε το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτια περίπου 20 λεπτά.
6

Μόλις βράσει το κοτόπουλο ρίχνουμε μισή κούπα βραστό νερό και προσθέτουμε τ;ο κριθαράκι. Ανακατεύουμε προσεκτικά και το; αφήνουμε να βράσει σε πολύ σιγανή φωτιά. (Αν χρειαζεται λίγο νερό ακόμα προσθέτουμε και ανακατεύουμε για να μην μας κολλήσει στον πάτο).
7

Σκεπάζουμε το σκεύος μέχρι να βράσει το κριθαράκι. Μόλις βράσει ρίχνουμε λίγη γραβιέρα σε κομματάκια και σκεπάζουμε πάλι την κατσαρόλα. Αφήνουμε να λιώσει η γραβιέρα ή άλλο είδος τυριού και σερβίρουμε.
8

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρουμε στα πήλινα αν θέλουμε με τριμμένο τυρί όταν είναι ακόμα ζεστό το φαγητό ώστε να λιώσει το τυρί.Το πυρίμαχο πήλινο έχει την ιδιότητα να μην αφήνει το φαγητό να κρυώσει. Μπορούμε να βάλουμε και το καπάκι του να λιώσει ακόμα πιο εύκολα το τυράκι. Κανείς δεν θα καταλάβει ότι μαγειρεύτηκε στην κατσαρόλα. Καλή όρεξη !