Βάζουμε το λάδι και τα ντοματινια κομμένα να σοταριστουν και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, στη συνέχεια το σπανάκι το οποίο έχουμε ζεματιση πιο πριν. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ η πιάτο βαθύ με ένα πιρούνι, προσθέτουμε και το τυρί με το Maggi, το ξύδι και τα ρίχνουμε όλα στο τηγάνι,ανακατευουμε μέχρι να μαγειρεύουν τα αυγά.