Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα,το σιμιγδάλι,τη ζάχαρη το αυγό,κακάο, ξύσμα και το αλάτι.

Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.Αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε το βούτυρο,πραλίνα φουντουκιού.

Χωρίζω στα δύο κάθε φύλλο σφολιάτας σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί & βάζω κρέμα στο κέντρο.Γυρίζω το πάνω και κάτω μέρος του φύλλου προς τα μέσα όπως στη φωτό κι έπειτα τυλίγω ρολό.Βρέχουμε με ελάχιστο νερό,πιέζοντας λίγο να κολλήσει το ρολό & χαράζω από πάνω.

Ψήνουμε με αέρα μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν τα ρολά.Τέλος αφού κρυώσουν λίγο πασπαλίζω με άχνη,κακάο,λίγη πραλίνα προαιρετικά,σταγόνες σοκολάτας.Καλή σας επιτυχία!