Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο τις πατάτες και τις μελιτζάνες,κομμένες σε ροδελες.Στραγγιζουμε σε απορροφητικό χαρτί,και αλατιζουμε.

Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγαριζουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και την πιπεριά.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια,και τα αλέθουμε στο multi.Ριχνουμε στο τηγάνι,και τα τσιγαριζουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας τα μπαχαρικά,και λίγο νερό, ώσπου να γίνει το φαγητό μας.

Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ με το γνωστό τρόπο,και στη συνέχεια συναρμολόγουμε τον μουσακά.

Σ ένα πυρέξ ρίχνουμε μια στρώση με πατάτες και μελιτζάνες.Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια,λίγο τριμμένο κασέρι,και από πάνω άλλη μια στρώση από πατάτες και μελιτζάνες,και τελειώνουμε με τη μπεσαμέλ.

Ρίχνουμε τριμμένο κασέρι,λίγο ελαιόλαδο,και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

ΥΓ.Για όσους ενδιαφέρονται για τη δική μου συνταγή της μπεσαμέλ,εγώ την κάνω πολύ εύκολα και υγιεινά.

Βάζω το γάλα σε μια κατσαρόλα,και περιμένω να γίνει χλιαρό.

Ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι,και ανακατεύω με το σύρμα.Ριχνω αλάτι,πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο,και το βούτυρο.

Όταν αρχίσει να πήζει,βγάζω την κατσαρόλα απ τη φωτιά,και προσθέτω το αυγό.Ανακατευω,και έτοιμη!

Καλή επιτυχία 😻😻😻😻