Μπα(να)νόφι - Banoffee 🍌🥧

Name: Μπα(να)νόφι - Banoffee 🍌🥧
Yield: 6-8 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ μπισκότα τύπου digestive 🍪; 100 γρ βούτυρο; 1 σταγόνα βανίλια υγρή (προαιρετικά); 2 έτοιμα καραμελωμενα ζαχαρουχα γάλατα; 1 κ.γ αλάτι; 1 κγ βανίλια ή 1 βανιλινη; 3 ώριμες μπανάνες 🍌; 2 κ.σ χυμό λεμονιού; 400 ml φυτική σαντιγύ; Νιφάδες σοκολάτας για πασπαλισμα από πάνω

Sotiria Me @sotiriame

Πολύγυρος

Είναι αγαπημένο γλυκό, ελαφρύ και εύκολο!
Μερικά tips :
• το γλυκό δεν μπορεί να κρατήσει στο ψυγείο πάνω από 2 μέρες γιατί ρευστοποιειται η σαντιγύ.
• μπορείτε να κάνετε την βάση και την καραμέλα για αρχή και την επόμενη μέρα να προσθέσετε την σαντιγύ με τις μπανάνες έτσι ώστε να παγώσει καλά και η βάση και να δεσει με την καραμέλα.
• προσθέστε κ ξηρούς καρπούς στην βάση με τα μπισκότα, ταιριάζουν απίστευτα. Ειδικά τα φυστίκια.
•μη σας τρομάζουν τα πολλά βήματα. Το γλυκό είναι πανευκολο.
• καλό είναι οι μπανάνες να κοπούν και να πλυθούν με το λεμόνι λίγο πριν τις τοποθετήσετε στο γλυκό γιατί μετά θα βγάζει πολύ οξύτητα.

✨Καλή επιτυχία!!!!

Δες περισσότερα

Μπα(να)νόφι - Banoffee 🍌🥧

Sotiria Me @sotiriame

✨Καλή επιτυχία!!!!

Υλικά

6-8 κομμάτια

Για την βάση:
300 γρμπισκότα τύπου digestive 🍪
100 γρβούτυρο
1 σταγόναβανίλια υγρή (προαιρετικά)
Για την γέμιση :
2έτοιμα καραμελωμενα ζαχαρουχα γάλατα
1 κ.γαλάτι
1 κγβανίλια ή 1 βανιλινη
3ώριμες μπανάνες 🍌
2 κ.σχυμό λεμονιού
Για την τελευταία στρώση :
400 mlφυτική σαντιγύ
Νιφάδεςσοκολάτας για πασπαλισμα από πάνω

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Θρυμματιζω τα μπισκότα στο μουλτι πολύ καλά
2

Στη συνέχεια λιώνω το βούτυρο χωρίς να κάψει σε ένα τηγάνι κ αφού έχει λιώσει, προσθέτω τα μπισκότα κ ανακατεύω πολύ καλά να ενσωματωθούν κ να μοιάζει σαν βρεγμένη άμμος.
3

Αφού έχουν γίνει τα μπισκότα, τα ρίχνω στο σκεύος που θα στήσω το γλυκό μου και τα απλώνω ομοιόμορφα με την βοήθεια ενός ποτηριού (τον πάτο δηλ.) Προσέχω τα μπισκότα να πάνε κ στα τοιχώματα κ να δημιουργήσουν ένα γείσο. Κ όταν τελειώσω,βάζω την βάση στο ψυγείο για μισή με μία ώρα να παγώσει.
4

Καθώς περιμένω να παγώσει η βάση ετοιμάζω την σαντιγύ. Πρέπει η κρέμα να είναι παγωμένη από το ψυγείο. Ρίχνω την κρέμα και την βανίλια στη μπασινα κ χτυπάω με το μίξερ στο τέρμα, μέχρι να πήξει
5

Αφού έχει πήξει η κρέμα κ φαίνεται πια ότι είναι σαντιγύ, την καλύπτω με μεμβράνη κ την βάζω στο ψυγείο να σφίξει μέχρι να έρθει η στιγμή να την βάλω στο γλυκό.
6

Ετοιμάζω την καραμέλα. Βάζω ένα τηγάνι στη φωτιά κ ρίχνω τα καραμελωμενα γάλατα, το αλάτι κ την βανίλια.
7

Ανακατεύω μέχρι να λιώσει καλά η καραμέλα κ να φύγουν τυχόν γρομπαλακια από τα γάλατα. Αφού είναι έτοιμο το ρίχνω κατευθείαν πάνω στην βάση κ το τοποθετώ στο ψυγείο για 1 ώρα να παγώσει.
8

Ετοιμάζω τις μπανάνες, τις κόβω σε κομμάτια κ τις περιχυνω με τον χυμό λεμόνι κ ανακατεύω (αυτό γίνεται για να μη μαυρίσουν οι μπανάνες)
9

Τοποθετώ τις μπανάνες πάνω από την καραμέλα και στη συνέχεια βάζω την σαντιγύ κ την τρούφα. Και ξανά μέσα στο ψυγείο να παγώσει 1 ώρα κ να δέσουν τα υλικά.