Δροσερή Αμυγδαλόπιτα γεμιστή με κρέμα μους ή αλλιώς "Bienenstich"

Name: Δροσερή Αμυγδαλόπιτα γεμιστή με κρέμα μους ή αλλιώς "Bienenstich"
Yield: 12-16 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 4 αυγά; 1 βανιλίνη; 1 κτγ μπέικιν πάουντερ; 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο; 100 γρ φιλέ αμυγδάλου; 1 κτσ ζάχαρη κρυσταλλική; 1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής ΓΙΩΤΗΣ (σοκολάτα ή βανίλια ή όποια άλλη γεύση προτιμάτε); 400 ml γάλα φρέσκο; Φόρμα με έλασμα διαμέτρου 26 εκατοστών

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Είναι ένα κλασικό Γερμανικό επιδόρπιο που θα το βρείτε σε όλους τους φούρνους, ζαχαροπλαστεία και σουπερμάρκετ. Είναι πανεύκολο, πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα ελαφρύ. Η αυθεντική συνταγή το θέλει γέμιση κρέμα βανίλια όμως θα το βρείτε στο διαδίκτυο και σε πολλές παραλλαγές. Τα δικά μου παιδιά το ζήτησαν με μους σοκολάτας, όμως εσείς μπορείτε να του δώσετε την γεύση που επιθυμείτε!!!

Δες περισσότερα

Δροσερή Αμυγδαλόπιτα γεμιστή με κρέμα μους ή αλλιώς "Bienenstich"

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

12-16 μερίδες

Για το παντεσπάνι
150 γρζάχαρη κρυσταλλική
4αυγά
1βανιλίνη
1 κτγμπέικιν πάουντερ
100 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα
100 γρφιλέ αμυγδάλου
1 κτσζάχαρη κρυσταλλική
Για την δροσερή μους
1 φάκελοκρέμα ζαχαροπλαστικής ΓΙΩΤΗΣ (σοκολάτα ή βανίλια ή όποια άλλη γεύση προτιμάτε)
400 mlγάλα φρέσκο
Φόρμα με έλασμα διαμέτρου 26 εκατοστών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε την ζάχαρη, τα αυγά, την βανιλίνη και με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα έως ότου αφρατέψουν και ασπρίσουν. Προσθέτουμε κοσκινίζοντας το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Σε μια βουτυροαλευρωμένη φόρμα με έλασμα διαμέτρου 26 εκατοστών, ρίχνουμε την ζύμη και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να καραμελώσουμε τα αμύγδαλα
2

Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το φιλέ αμυγδάλου και την ζάχαρη. Σε χαμηλή φωτιά και με μια κουτάλα καβουρδίζουμε ελαφρώς τα αμύγδαλα έως ότου πάρουν ένα καστανόξανθο χρώμα. Τέλος τα απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της άψητης ζύμης.
3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30'. Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει και το αφαιρούμε από την φόρμα προσεκτικά. Με ένα μακρύ και κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε 2 ισομερή δίσκους. Στον κάτω δίσκο θα απλώσουμε την κρέμα και τον δίσκο με τα αμύγδαλα θα τον χρησιμοποιήσουμε για "καπάκι"
4

Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Γεμίζουμε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και μοιράζουμε την κρέμα σε όλη την επιφάνεια του 1ου δίσκου (χωρίς τα αμύγδαλα)
5

Μπορούμε να δημιουργήσουμε σχέδια ή να απλώσουμε την κρέμα απλά με ένα μαχαίρι σε όλη την επιφάνεια του γλυκού
6

Τέλος τοποθετούμε τον 2ο δίσκο (με τα αμύγδαλα) επάνω στην κρέμα. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες να σταθούν όλα τα υλικά. Σερβίρουμε δροσερή. Καλή σας απόλαυση