Σε μπολ ανακατεύουμε το σουσάμι, τα καρύδια, την κανέλα και χωρίζουμε το μείγμα σε τόσα μέρη όσα και τα φύλλα μας. Λαδώνουμε ένα φύλλο και τα πασπαλίζουμε με τη γέμιση. Τσαλακώνουμε το φύλλο, σαν βεντάλια και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.

Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί. Λαδώνουμε λίγο τα φύλλα από πάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο.

Βράζουμε 4-5 λεπτά τα υλικά για το σιρόπι και με το καυτό σιρόπι περιχύνουμε το γλυκό μόλις αυτό μισοκρυώσει. Όταν κρυώσει κόβουμε και απολαμβάνουμε.