Βάζουμε τα στεγνά υλικά σε κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε καλά νά ομογενοποιηθούν και βάζουμε στην μέτρια φωτιά νά βράσει!

Όταν βράσει προσθέτουμε την κουβερτουρα, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει καλά η κρέμα. Ανακατεύουμε ακόμα 2 λεπτά, προσθέτουμε το κονιάκ, και παίρνουμε από την φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει 7-8ωρες

Εγώ βάζω σέ μικρά ποτηράκια η φλυτζανακια του καφέ, και μετά με ένα μικρό κουτάλι βγάζω προσεκτικά και πασπαλιζω με καρύδα, αλλά μπορείτε να αφήσετε να κρυώσει όπως είναι και να πάρετε με κουτάλι και να κάνετε μπαλιτσες με το χέρι!