Αρακάς με αγκινάρες και μάραθο

Name: Αρακάς με αγκινάρες και μάραθο
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό αρακά, φρέσκο ή κατεψυγμένο; 8-10 αγκινάρες φρέσκιες ή κατεψυγμένες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα; 3-4 ντομέτες σε κυβάκια; 2-3 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο; 1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο; λάδι; αλάτι; πιπέρι; λίγο κουρκουμά (στη μύτη του κουταλιού); λίγο λεμόνι για τις αγκινάρες

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Χορτοφάγος συνήθως. Φαγητό αγαπημένο, της άνοιξης #eatsmartchallenge

Δες περισσότερα

Αρακάς με αγκινάρες και μάραθο

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Χορτοφάγος συνήθως. Φαγητό αγαπημένο, της άνοιξης #eatsmartchallenge

Υλικά

1,5 ώρα

4-5 μερίδες

1 κιλόαρακά, φρέσκο ή κατεψυγμένο
8-10αγκινάρες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3κρεμμυδάκια φρέσκα
3-4ντομέτες σε κυβάκια
2-3 κουταλιέςάνηθο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκιμάραθο ψιλοκομμένο
λάδι
αλάτι
πιπέρι
λίγοκουρκουμά (στη μύτη του κουταλιού)
λίγολεμόνι για τις αγκινάρες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Καθαρίζουμε τον αρακά. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε σε νερό με λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
2

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και τις αγκινάρες 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον αρακά, τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες, το μάραθο, τον κουρκουμά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη ντομάτα και το αλατοπίπερο και αφήνουμε να σιγοβράσει. Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε τον άνηθο.
3

Θέλουμε το φαγητό να μείνει με τη σαλτσούλα του, όχι με πολλά υγρά. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Δευτέρα 08 Απρίλιος 2019 09:27:08 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

αρακάς αγκινάρα μάραθος

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές