Θα χρειαστουμε κατσαρολα, θερμομετρο, κουταλα, κοσκινο, μουσελινα (λεπτο καθαρο υφασμα για το στραγγισμα του τυριου)

Ζεσταινουμε αργα το γαλα και την κρεμα γαλακτος στους 30°C και απομακρυνουμε απτη φωτια. Δεν αφηνουμε το μιγμα να βρασει

Προσθετουμε το βουτυρογαλα και ανακατευουμε καλα

Αφηνουμε το μιγμα να δεσει σε θερμοκρασια δωματιου 20-20°C για 12 ωρες

Μεταφερουμε το μιγμα προσεκτικα σε ενα κοσκινο με το υφασμα για να στραγγιξουμε το τυροπηγμα

Δενουμε τις γωνιες του υφασματος και το κρεμαμε για στραγγισμα 10-20 ωρες

Πιεζουμε το τυροπηγμα για να απομακρυνουμε την τελευταια ποσοτητα υγρων

Προσθετουμε λιγο αλατι και ανακατευουμε

Ετοιμο για απολαυση <3

Εγω λατρευω το τυρι κρεμα με σκορδενια μπρουσκετακια και ντοματα! Δεν ειναι ιδιαιτερα δυσκολη η παρασκευη του απλά θελει τα καταλληλα υλικα και μεθοδοκοτητα! Ελπιζω να το δοκιμασετε! Ειναι υπεροχο!