Σε ένα κατσαρολάκι βάζω λίγο νερό να βράσει, από πάνω ένα σουρωτήρι, αραδιάζω τον αρακά μου και κλείνω το καπάκι για να μαγειρευτεί στον ατμό.

Εντωμεταξύ καθαρίζω τα μανιτάρια μου και είτε ολόκληρα είτε κομματιασμένα με τα χέρια τα απλώνω σε ένα ταψί (είτε λαδωμένο, είτε στρωμένο με λαδόκολα). Βάζω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι. Και στο φούρνο για να ψηθούν!

Εντωμεταξύ ο αράκας μου έχει σίγουρα πάρει ένα λαχταριστό πράσινο χρώμα (προσοχή να μην μαλακώσει πολύ!), οπότε βγάζω το σουρωτήρι, και αδειάζω το νερό από το κατσαρολάκι.

Στο ίδιο κατσαρολάκι -για να μη λερώνουμε πολλά- βάζω λίγο λαδάκι να κάψει και καβουρντίζω ελαφρώς το ρύζι μου. Προσθέτω το αντίστοιχο νερό (με προσοχή γιατί πιτσιλάει!) και λίγο αλάτι.

Μόλις είναι έτοιμα όλα τα επιμέρους και κρυώσουν λιγάκι μπορώ να ετοιμάσω τα ταπεράκια μου και να τα αποθηκεύσω στο ψυγείο!

Με την ίδια λογική μπορώ να ετοιμάσω πολλά υλικά "μπαλαντέρ", όπως ζυμαρικά (με λίγο λάδι), κοτόπουλο ψητό ή βραστό, φασολάκια αχνισμένα, κλπ. Φαντασία να υπάρχει (και χρόνος για μαγείρεμα μόνο την Κυριακή!!)