Κατ’ αρχή σπάμε τα πασχαλινά σοκολατένια αυγά σε μικρά κομματάκια, κάτι σαν τα “δάκρυα σοκολάτας” που κυκλοφορούν στο εμπόριο, για να τα ενσωματώσουμε στη συνέχεια στη ζύμη των muffins.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα. Εάν χρησιμοποιήσετε αντιστάσεις, θα αυξήσετε λίγο την ένταση του φούρνου, στους 180 βαθμούς.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα υλικά που δεν έχουν υγρασία: το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη και την baking powder. Τα ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα άλλο μπολ, μεγαλύτερο αυτό αφού θα πρέπει να χωρέσει όλα τα υλικά, ανακατεύουμε το αυγό με το γιαούρτι, το γάλα και τους σπόρους βανίλιας ή 1 μικρό κουταλάκι εσάνς βανίλιας. Κτυπούμε με πιρούνι να ομογενοποιηθούν και αυτά τα υλικά.

Προσθέτουμε στο μπολ με τα υλικά με υγρασία το ηλιέλαιο και μία τσιμπιά αλάτι. Ανακατεύουμε και πάλι καλά.

Προσθέτουμε τα υλικά του πρώτου μπολ (τα ΧΩΡΙΣ υγρασία) σε εκείνα του δεύτερου (τα ΜΕ υγρασία), και δουλεύουμε για λίγο, να ενωθούν. Δεν πρέπει να δουλέψουμε επί μακρόν το μείγμα, γιατί θα σφίξουν τα muffins.

Ρίχνουμε και ενσωματώνουμε και τη σοκολάτα των σπασμένων πασχαλινών αυγών, κρατώντας ένα μέρος για την επιφάνεια των muffins.

Γεμίζουμε χάρτινες θηκούλες για muffins σχεδόν στα ¾ του ύψους τους.

Διακοσμούμε επιφανειακά με κομματάκια σοκολάτας και μισοβυθίζουμε και από μία σοκολατένια ελίτσα στο κέντρο του κάθε muffin.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά περίπου (εξαρτάται και από τη δύναμη του φούρνου), σε κάθε περίπτωση, λίγο πριν τη συμπλήρωση του χρόνου θα κάνουμε το “τεστ της οδοντογλυφίδας” και θα τα αφαιρέσουμε μόνον εάν αυτή βγει στεγνή από μέσα τους, διαφορετικά θα παρατείνουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμη. Εάν χρησιμοποιήσετε αντιστάσεις, θα αυξήσετε λίγο τον χρόνο, γύρω στα 30 λεπτά.